Ensalada en ramo y pez espada con gambas

Ensalada en ramo

Ensalada en ramo (detalle de mariposa)

Pez espada con gambas

Ensalada en ramo

Estos son los ingredientes con los que hice esta ensalada tan divertida: 

- lechuga 

- tomate cherry

- jamón york

- queso de cabra (para la flor)

- brocoli 

- espárragos trigueros

- tallarines (para el lazo).

Para la mariposa utilicé: 

- doritos (para las alas)

- pastel de marisco (para el cuerpo)

El aliño está hecho con vinagre de frambuesa, aceite de oliva, vinagre de jerez y sal. Lo emplaté simulando un ramo de flores.

Pez espada con gambas

Primero hice una salsa con cebolla, tomate y pimientos del piquillo. 

Sobre esta salsa cociné el pez espada y por último añadí gambas.

Lo acompañé con patatas glaseadas. 

Espero que os guste mi propuesta de hoy y que os animéis a prepararla. Si tenéis alguna duda, no tenéis más que preguntarme. ¡Feliz semana!