tag:blogger.com,1999:blog-64235515452138937742024-03-06T02:26:09.413+01:00Chez FlorChez Florhttp://www.blogger.com/profile/13940276351098360831noreply@blogger.comBlogger161125tag:blogger.com,1999:blog-6423551545213893774.post-56792779503786678462018-01-22T10:55:00.001+01:002018-01-22T11:01:39.683+01:00Navidad<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Hacía mucho tiempo que no pasaba por aquí. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Hoy me apetecía compartir de con vosotros este menú que preparé para la comidad de Navidad. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Se trata de algunos entrantes variados:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
* cucuruchos con crema de puerros y aguacate</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
* gambas y zamburiñas flambeadas</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
* espárragos verdes envueltos en salmón y mayonesa de yogur</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
* cestitos de pastel de cabracho y mayonesa de ajo negro</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
y un timbal de cordero, desmenuzado y muy jugoso acompañado de orejones de melocotón, ciruelas negras, mango deshidratado y frutos secos.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Espero que os guste.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimyQ9X8F4kEk_7ufQEpSWaQVYOzXpYKh-6HwLth41nOqU3tbq8PmvcC8srFWSnpOgxgbtVVHjg9yqSTxXy6BOgyOtnT5ZKm0-y97QCo4LK1zJqbwaV-UEsA4VGXSongBEtioSi660Uh_Jw/s1600/IMG_2157.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="533" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimyQ9X8F4kEk_7ufQEpSWaQVYOzXpYKh-6HwLth41nOqU3tbq8PmvcC8srFWSnpOgxgbtVVHjg9yqSTxXy6BOgyOtnT5ZKm0-y97QCo4LK1zJqbwaV-UEsA4VGXSongBEtioSi660Uh_Jw/s1600/IMG_2157.jpg" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQ5LPi5D5mP800xudqN9xR54KRd0yXVmpkTENNUk9Ifoym2FgfWl6k6kdHmlQ48crwrwQEF8OnafWcH6W_wUk7um-Xl15QwJElA5d2TDGS24W3Ftq-ICYDscYECDD8cX8_Lnjv1moJer1P/s1600/IMG_2158.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="533" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQ5LPi5D5mP800xudqN9xR54KRd0yXVmpkTENNUk9Ifoym2FgfWl6k6kdHmlQ48crwrwQEF8OnafWcH6W_wUk7um-Xl15QwJElA5d2TDGS24W3Ftq-ICYDscYECDD8cX8_Lnjv1moJer1P/s400/IMG_2158.jpg" width="266" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgkdBirT-o4KiholJ-6-PiJftm8tyt9jRmqHIQqkLapFw2t47rDYHmOPVF9JECpMVGg6v_yHIhXbKsh-Reo1YZBcKHJtuNj3j8Hbmnrt3KEI5tM9EdUuFKJL0HR8Vyp_ujn70qy_aVE2xN/s1600/IMG_2167.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="533" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgkdBirT-o4KiholJ-6-PiJftm8tyt9jRmqHIQqkLapFw2t47rDYHmOPVF9JECpMVGg6v_yHIhXbKsh-Reo1YZBcKHJtuNj3j8Hbmnrt3KEI5tM9EdUuFKJL0HR8Vyp_ujn70qy_aVE2xN/s400/IMG_2167.jpg" width="266" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiD5-i4wH1oj7JDIx8yH6UdYGweI5_Y7AtE7l9PC3Nli036P_r9eyEMhXSAYDF7_jLyeP__tCkyn8p-s2jsdbI-EQNlBG3-92Hb-ESlhyVqkhh1hL_3wU_DKFFszVJi-WjQ3o_ZoUYANnt9/s1600/IMG_21701.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="533" data-original-width="800" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiD5-i4wH1oj7JDIx8yH6UdYGweI5_Y7AtE7l9PC3Nli036P_r9eyEMhXSAYDF7_jLyeP__tCkyn8p-s2jsdbI-EQNlBG3-92Hb-ESlhyVqkhh1hL_3wU_DKFFszVJi-WjQ3o_ZoUYANnt9/s640/IMG_21701.jpg" width="640" /></a></div>
<br />Chez Florhttp://www.blogger.com/profile/13940276351098360831noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6423551545213893774.post-74441340905077310392015-03-09T20:34:00.002+01:002015-03-09T20:34:37.400+01:00Patata corazón<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5ghSCLwc33QR_0_lxbzeRpQxI7p8jpcrlNwjECu4uXCqhjlllS1mp8Re4vPwJ-ZYAML13nVHpqZDXl0xptyYdFfHnJZAMUqBaon2X7GaugK-AB02Psh3ZHQouD6wHhTUQsJ041tugx_tR/s1600/patatacorazon.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5ghSCLwc33QR_0_lxbzeRpQxI7p8jpcrlNwjECu4uXCqhjlllS1mp8Re4vPwJ-ZYAML13nVHpqZDXl0xptyYdFfHnJZAMUqBaon2X7GaugK-AB02Psh3ZHQouD6wHhTUQsJ041tugx_tR/s1600/patatacorazon.jpg" /></a></div>
<br />
Esto sí que es amor por la cocina, ¿verdad?<br />
Me encanta cuando la naturaleza te sorprende así.Chez Florhttp://www.blogger.com/profile/13940276351098360831noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6423551545213893774.post-27849355823507948442013-11-15T16:49:00.001+01:002013-11-17T13:21:27.678+01:00Cestitas con setas y rollo de carne<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-ZZqsOQG2iU-wxSAX6GvwqpI-wH74trpBoei14SpNzZ7pn8jeXV58jZ2gKmL3_69D_WFwdPTmAznLxmLKhLVXwAAwsp51MJ465aGobbMf8_uV23wKVkgCJNSixPnrnS_cpI6RmGNvnMWq/s1600/chezflor1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-ZZqsOQG2iU-wxSAX6GvwqpI-wH74trpBoei14SpNzZ7pn8jeXV58jZ2gKmL3_69D_WFwdPTmAznLxmLKhLVXwAAwsp51MJ465aGobbMf8_uV23wKVkgCJNSixPnrnS_cpI6RmGNvnMWq/s1600/chezflor1.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Cestitas con setas</td></tr>
</tbody></table>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiC5xOoPkA40UkzgcxInMaCvwUXKyPQuHaS_aRPJ2RxakjQIJCC4ztSIqgnAWjyVg88ZbNwrHdc9TqWVVgrkM7K0uIze6p0nbW8IzoaoAAcdlzoHBoMqY6haq0HvcMRYN55dtK2G_KIC-LW/s1600/chezflor.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiC5xOoPkA40UkzgcxInMaCvwUXKyPQuHaS_aRPJ2RxakjQIJCC4ztSIqgnAWjyVg88ZbNwrHdc9TqWVVgrkM7K0uIze6p0nbW8IzoaoAAcdlzoHBoMqY6haq0HvcMRYN55dtK2G_KIC-LW/s1600/chezflor.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Cestitas con setas</td></tr>
</tbody></table>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdvnGhtKe5AsW9MW7woc3fQ4jfbj3O2E7tTql5ewNKxoHxi25GIN9NCBKJayOJeVpowHX428KV5rnTPQxQy4Z3SPva9L0oMh06731RRM2_JKoJTdKA_nj3_C1vIG4sUAiiKHyEDL_QfjgV/s1600/chezflor2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdvnGhtKe5AsW9MW7woc3fQ4jfbj3O2E7tTql5ewNKxoHxi25GIN9NCBKJayOJeVpowHX428KV5rnTPQxQy4Z3SPva9L0oMh06731RRM2_JKoJTdKA_nj3_C1vIG4sUAiiKHyEDL_QfjgV/s1600/chezflor2.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Rollo de carne</td></tr>
</tbody></table>
<br />
¿Qué tal? Parece que poco a poco va llegando el frío. Es temporada de setas, de reunirse en las casas junto a los amigos alrededor de una buena mesa. Aquí tenéis mi propuesta para estos días.<br />
<br />
<b>Cestitas con setas</b><br />
Salteé las setas con un poco de aceite y un poco de cebolla muy picada, después añadí guisantes, manzana picada durante 8’ aproximadamente y por último añadí salsa bechamel, queso rallado y salpimenté. Una vez mezclado todo rellené las cestitas que ya había hecho y adorné con mermelada de pimiento rojo.<br />
Las cestas las hice de pasta (hecha con harina, agua, mantequilla, sal y levadura) que una vez estirada freí entre dos coladores.<br />
Y como acompañamiento, higos confitados.<br />
<br />
<b>Rollo de carne </b><br />
Utilicé carne de ternera.<br />
Rellené el rollo con aguacate, pimientos del piquillo, huevo cocido y jamón. Una vez cosido y atado lo doré y luego lo asé con cebolla y vino tinto.<br />
<br />
<br />Chez Florhttp://www.blogger.com/profile/13940276351098360831noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6423551545213893774.post-2096007449893999982013-07-08T20:39:00.002+02:002013-07-08T20:39:50.669+02:00Ensalada en ramo y pez espada con gambas<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZoR9T2U70yKMj8alBIpGHFJx6-QbGoFyku5VwZKg7WvafHszF8Jibf8xBFdTfuPcfw0QvdDakQdsNRK5PQK4CtNaoCv6TTFnMv0mpUW8ZhnIYU0qo2YOVdLILp4kJXEzxv6buxwE6NeO4/s1600/chezflor1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZoR9T2U70yKMj8alBIpGHFJx6-QbGoFyku5VwZKg7WvafHszF8Jibf8xBFdTfuPcfw0QvdDakQdsNRK5PQK4CtNaoCv6TTFnMv0mpUW8ZhnIYU0qo2YOVdLILp4kJXEzxv6buxwE6NeO4/s1600/chezflor1.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Ensalada en ramo</td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0cZ3_XiQl2I_8odBTjDMwSkCO58vlNaFwSdQTWroi6AJs8W4il1VM-7R_r_URYfHfSrfasLd-oqfTZvqod2iFihOuhGjLuwKwon5noUlTbhDGQHQQNvVmOWtkLRMAXKet8wElocbx2YdR/s1600/chezflor3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0cZ3_XiQl2I_8odBTjDMwSkCO58vlNaFwSdQTWroi6AJs8W4il1VM-7R_r_URYfHfSrfasLd-oqfTZvqod2iFihOuhGjLuwKwon5noUlTbhDGQHQQNvVmOWtkLRMAXKet8wElocbx2YdR/s1600/chezflor3.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Ensalada en ramo (detalle de mariposa)</td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmJT2vAUWVwtpzzYOy094BNvugahpWsQh_3VcafrTFqG8_qO-KUevU1kNOZ0OYcV4TvcTlnqc2jcZxvcs47h9N7yGsSLLdQV-nQVEaHgHzoZPbnATE5v-pqlZjU6_KMnl2u5IdwKpY6NAD/s1600/chezflor2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmJT2vAUWVwtpzzYOy094BNvugahpWsQh_3VcafrTFqG8_qO-KUevU1kNOZ0OYcV4TvcTlnqc2jcZxvcs47h9N7yGsSLLdQV-nQVEaHgHzoZPbnATE5v-pqlZjU6_KMnl2u5IdwKpY6NAD/s1600/chezflor2.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Pez espada con gambas</td></tr>
</tbody></table>
<b><i>Ensalada en ramo</i></b><div>
Estos son los ingredientes con los que hice esta ensalada tan divertida: <div>
- lechuga </div>
<div>
- tomate cherry</div>
<div>
- jamón york</div>
<div>
- queso de cabra (para la flor)</div>
<div>
- brocoli </div>
<div>
- espárragos trigueros</div>
<div>
- tallarines (para el lazo).</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Para la mariposa utilicé: </div>
<div>
- doritos (para las alas)</div>
<div>
- pastel de marisco (para el cuerpo)</div>
<div>
<br /></div>
<div>
El aliño está hecho con vinagre de frambuesa, aceite de oliva, vinagre de jerez y sal. Lo emplaté simulando un ramo de flores.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b><i>Pez espada con gambas</i></b></div>
<div>
Primero hice una salsa con cebolla, tomate y pimientos del piquillo. </div>
<div>
Sobre esta salsa cociné el pez espada y por último añadí gambas.</div>
<div>
Lo acompañé con patatas glaseadas. </div>
<div>
<br /></div>
</div>
<div>
Espero que os guste mi propuesta de hoy y que os animéis a prepararla. Si tenéis alguna duda, no tenéis más que preguntarme. ¡Feliz semana!</div>
Chez Florhttp://www.blogger.com/profile/13940276351098360831noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6423551545213893774.post-74217628809354337772013-06-15T15:23:00.001+02:002013-06-15T19:08:15.569+02:00El cuento de Mandi<div class="issuuembed" data-configid="8553097/3457544" style="height: 250px; width: 650px;">
</div>
<br />
<br />
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Si recordáis, en mi colegio estamos trabajando en un proyecto relacionado con el <b><a href="http://chezflor.blogspot.com.es/2013/01/el-circo.html" target="_blank"><span class="Apple-style-span" style="color: magenta;">circo</span> </a></b>en el que participan además otros colegios.<br />
Hemos creado un cuento con la mascota, Mandi, que podéis ver ahora.<br />
Y colorín colorado este cuento se ha acabado.Chez Florhttp://www.blogger.com/profile/13940276351098360831noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6423551545213893774.post-53269877032320358552013-06-05T18:53:00.000+02:002013-06-05T19:01:06.744+02:00Menú fresquito<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7nGhfbO-0INcw0GmmwOrcIvRPUHXR3hIttQvwVDx9cvuloqYmNT0WAe8AAP5Tpo18HQ1TAMBrCyYJOSkpNAJGNGS1sfTTEZ6tfRsGdcbx8Jtr4mPfHlwfOAkus3fut7n46sVy2XKz0KU2/s1600/chezflor2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7nGhfbO-0INcw0GmmwOrcIvRPUHXR3hIttQvwVDx9cvuloqYmNT0WAe8AAP5Tpo18HQ1TAMBrCyYJOSkpNAJGNGS1sfTTEZ6tfRsGdcbx8Jtr4mPfHlwfOAkus3fut7n46sVy2XKz0KU2/s1600/chezflor2.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Pastel de marisco con caracol de boquerón relleno de ensaladilla rusa</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_3xaTAzNOaRro4e-n-ql9nVmFHaKsP1EwvPu2-dEwNgR3K9kVUO0Uuv_GXPTk9KQE9FYFGzISrHqIf1VDPfoIRQIo42XsqB6R0yWecr2cgTP8XAuaD12lyIia3sPc5-AUCIkJ1SzmBgAU/s1600/chezflor4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_3xaTAzNOaRro4e-n-ql9nVmFHaKsP1EwvPu2-dEwNgR3K9kVUO0Uuv_GXPTk9KQE9FYFGzISrHqIf1VDPfoIRQIo42XsqB6R0yWecr2cgTP8XAuaD12lyIia3sPc5-AUCIkJ1SzmBgAU/s1600/chezflor4.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Tarta de bizcocho y flan</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjokNHLKRBzKr4XedkY4geMv49EUAXnntn6ZDUHBRCaicmacPYrXvguk0PouibSRbBvN4R4VgLcI6AZEbwEW2kpsGCwQaAfZfwjplKEHr7nFlBwdKxK-aZi7O8uBDww5u0YUM6Nm96rXiwQ/s1600/chezflor3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjokNHLKRBzKr4XedkY4geMv49EUAXnntn6ZDUHBRCaicmacPYrXvguk0PouibSRbBvN4R4VgLcI6AZEbwEW2kpsGCwQaAfZfwjplKEHr7nFlBwdKxK-aZi7O8uBDww5u0YUM6Nm96rXiwQ/s1600/chezflor3.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Tarta de bizcocho y flan</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Hacía mucho que no actualizaba el blog, porque he tenido mucho trabajo, sin embargo no he dejado de cocinar. Aquí os presento un menú que hice uno de estos fines de semana.<br />
<br />
De primero, un pastel de marisco sobre cama de lechuga acompañado de un simpático caracol que hice con boquerones y pasta rellena de ensaladilla rusa. Un detalle que hizo las delicias de los comensales.<br />
<br />
Y de postre, una tarta con bizcocho y flan. Os voy a explicar un poco cómo lo elaboré. Hice un bizcocho que luego bañé con un almíbar en el que cocí variedad de frutas confitadas picadas. Estas frutas luego las incorporé en el relleno. Coloqué una primera capa de este bizcocho, después las frutas, otra capa con flan y de nuevo el bizcocho. Posteriormente lo cubrí con una crema a la que añadí el almíbar restante y un poco de vino de Oporto. Por último, para adornarlo, fileteé melocotón en almíbar. Como veis, un postre ideal para los más golosos.<br />
<br />Chez Florhttp://www.blogger.com/profile/13940276351098360831noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6423551545213893774.post-62493679121493068452013-04-20T22:00:00.003+02:002013-04-20T22:11:34.175+02:00Timbal de setas y espárragos trigueros <table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhy1SBHHUoZA05Qhnto6xGwB0XotIoooas5cQafAvOBUyu__JCmZLeRV7qXzIOv5W1NWt2KUkHHOZRT4Sv0QGBAz0lcX2SLG3-BuXuxI6OhZDWinQ6RRvOFmJSgAklvPy9AAwrUXnUYMgHh/s1600/huevo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhy1SBHHUoZA05Qhnto6xGwB0XotIoooas5cQafAvOBUyu__JCmZLeRV7qXzIOv5W1NWt2KUkHHOZRT4Sv0QGBAz0lcX2SLG3-BuXuxI6OhZDWinQ6RRvOFmJSgAklvPy9AAwrUXnUYMgHh/s1600/huevo.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="color: #444444;">Timbal de setas y espárragos coronado con huevo frito</span></td></tr>
</tbody></table>
<br />
¿Qué os parece este timbal de setas y espárragos trigueros? Lo curioso de esta presentación es que está coronado con huevo frito roto. Visualmente es muy atractivo y resulta muy jugoso al paladar.<br />
De acompañamiento, unas setas a la plancha rellenas de caviar de oricios.<br />
Os aseguro que la mezcla es espléndida.<br />
<br />Chez Florhttp://www.blogger.com/profile/13940276351098360831noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6423551545213893774.post-27148531830698590852013-01-26T21:43:00.000+01:002013-01-26T21:56:29.159+01:00Menú de Año Nuevo<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_HswgPiXlJVMpOEFZBVcYAIpXyhkL9DYWc5Z2eaFeKz3ADzmivH0vQERchAjEXQyAETTkdSeGCHmaDikzK1rZ1rQ3yshaB41rH_ZABIJIeBVFjfOeM_7QhTP2rHb5PmN4TCXzH0AoKJ3z/s1600/aperitivos.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_HswgPiXlJVMpOEFZBVcYAIpXyhkL9DYWc5Z2eaFeKz3ADzmivH0vQERchAjEXQyAETTkdSeGCHmaDikzK1rZ1rQ3yshaB41rH_ZABIJIeBVFjfOeM_7QhTP2rHb5PmN4TCXzH0AoKJ3z/s1600/aperitivos.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">Aperitivos</span></td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6WhN0fmt3hcZPfni735eGQQ9FnvE5v7vigYid3oUorczX7K2tWj5q549823nJKxQ_Ez6e35VfVazDp3JMO7jwPt57fXvDXjNx8lcPBSRCwSQz2QtGur5l9If1quOB00S_toQtZ9Pbxvs6/s1600/saquito.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6WhN0fmt3hcZPfni735eGQQ9FnvE5v7vigYid3oUorczX7K2tWj5q549823nJKxQ_Ez6e35VfVazDp3JMO7jwPt57fXvDXjNx8lcPBSRCwSQz2QtGur5l9If1quOB00S_toQtZ9Pbxvs6/s1600/saquito.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">Aperitivos</span></td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQz6dGu-9ux3nr3fFILy0L8wqUw1kdTvtk7mXx8OX4oTw2dGplpmcfkDtP1XEBGmJptQU1S3SQji4B9dg1WWuqYo_xMm7LyKoR_o31CXXLy_3rtc47wPyIFY4Zo27LTj2Gd53evwVlgPFv/s1600/caramelo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQz6dGu-9ux3nr3fFILy0L8wqUw1kdTvtk7mXx8OX4oTw2dGplpmcfkDtP1XEBGmJptQU1S3SQji4B9dg1WWuqYo_xMm7LyKoR_o31CXXLy_3rtc47wPyIFY4Zo27LTj2Gd53evwVlgPFv/s1600/caramelo.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">Gran caramelo de cordero</span></td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKj-u6Wk8aLXW6C-bE43wRaJUT5qtV6AmSmvAyWpPEmM4fbunHgn9_ooPAagG6Q5sSjlFTqUu40S-QW3B6Y8cmCvx9OYrh4KKzSajzVt6b5CGZP1EOuqFc6zOUE22BJKkzG_VzTMRjlTlU/s1600/cordero.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKj-u6Wk8aLXW6C-bE43wRaJUT5qtV6AmSmvAyWpPEmM4fbunHgn9_ooPAagG6Q5sSjlFTqUu40S-QW3B6Y8cmCvx9OYrh4KKzSajzVt6b5CGZP1EOuqFc6zOUE22BJKkzG_VzTMRjlTlU/s1600/cordero.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">Gran caramelo de cordero</span></td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJJ957Tj7e3HJh7paWC_0vH4yI0BAYvYpL9GxPBsq4CJkm6Pw3AFIpC5Sl63wfGT2gJSp8Pu0ZpUZdZmVDRsoFXR6hT9MxkT8pfFzbr607lu8NVCNAJkowhkXZAAirZQ39aB_rtqy0Zy8E/s1600/turron.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJJ957Tj7e3HJh7paWC_0vH4yI0BAYvYpL9GxPBsq4CJkm6Pw3AFIpC5Sl63wfGT2gJSp8Pu0ZpUZdZmVDRsoFXR6hT9MxkT8pfFzbr607lu8NVCNAJkowhkXZAAirZQ39aB_rtqy0Zy8E/s1600/turron.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">Copa navideña</span></td></tr>
</tbody></table>
<br />
Al fin tengo un momento para mostraros el menú de Año Nuevo. Como sabéis los seguidores de este blog, me gusta mucho el concepto del "reciclado". Cuando se cocina para un número grande de comensales es fácil que no terminemos todo lo que se prepara ya que acostumbramos a cocinar con la idea de que se pueda repetir. Muchos de esos platos están aún más sabrosos tras su tiempo de reposo y a mí me gusta presentarlos dándoles una nueva vida. En este caso, tras el <b><a href="http://chezflor.blogspot.com.es/2013/01/menu-de-fin-de-ano.html" target="_blank">menú de Fin de Año</a></b>, combiné algunos de los sobrantes con alimentos nuevos y estos fueron los platos que preparé:<br />
<br />
<b>Aperitivos:</b><br />
Dátiles envueltos en jamón serrano a la plancha sobre salsa de triguero y salsa de alcachofa.<br />
Saquitos rellenos de bechamel y de verduritas.<br />
Tartaleta rellena de pasta de salpicón adornado con mermelada de tomate.<br />
Cucharita de zamburiñas rehogadas en salsa de tomates cherry.<br />
<br />
<b>Gran caramelo de cordero:</b><br />
El cordero que sobró lo envolví en masa de hojaldre dándole forma de caramelo, acompañado de su salsa y adornado con piruleta de micuit rebozada en nachos molidos.<br />
<br />
<b>Copa navideña</b>:<br />
Por una parte, todos los turrones, mazapanes y polvorones que sobraron los trituré añadiendo leche. Por otra parte batí yogures naturales con un poco de azúcar y chocolate a la taza (en polvo).<br />
Las serví en la misma copa sin mezclar, como veis en la foto y adorné con una mora.<br />
<br />
Os aseguro que el resultado no dejó a nadie indiferente.<br />
<br />
<br />Chez Florhttp://www.blogger.com/profile/13940276351098360831noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6423551545213893774.post-80853857023455327552013-01-21T21:38:00.003+01:002013-01-21T21:38:20.409+01:00El circo<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnwtPYjxEwNe7VBVU6JZZRu-xExq4VDIhmvmSjS-rZqhBhP1syaM3we5JGQS9j8kShMKQWt0xNrsVQSRGWraD675zUPFIWPVLO3pFnirDcu0G2D1SjSJUFhAHg_qhiNKA_KMWaWyJQqlVU/s1600/2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnwtPYjxEwNe7VBVU6JZZRu-xExq4VDIhmvmSjS-rZqhBhP1syaM3we5JGQS9j8kShMKQWt0xNrsVQSRGWraD675zUPFIWPVLO3pFnirDcu0G2D1SjSJUFhAHg_qhiNKA_KMWaWyJQqlVU/s1600/2.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZhEO_XFC0-0ieJU_9l-bEwNYqUIRlOn2qJAR41y9720XJG32s-5GefpM9fVTRl0V91tQvJeMl9FbC2j97Nv-rDlgI_HXejXgdG0gTA1d9c70hT07mPIcVwOyV4-wNxTnWQKIjDA203KVG/s1600/5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZhEO_XFC0-0ieJU_9l-bEwNYqUIRlOn2qJAR41y9720XJG32s-5GefpM9fVTRl0V91tQvJeMl9FbC2j97Nv-rDlgI_HXejXgdG0gTA1d9c70hT07mPIcVwOyV4-wNxTnWQKIjDA203KVG/s1600/5.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9edlZSbHvZAWLkuWop_tpnDJedgsVovU5W4jr9vG_D2r600huL_0rpVQEKY9qGkQPNXc43qFpCz_XRAOQ8QpwGzlxA8ZCotoorfnYcDv0pBcV0uJhxhKVmb8vWngNBD-vmJGHB7V_gXUx/s1600/4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9edlZSbHvZAWLkuWop_tpnDJedgsVovU5W4jr9vG_D2r600huL_0rpVQEKY9qGkQPNXc43qFpCz_XRAOQ8QpwGzlxA8ZCotoorfnYcDv0pBcV0uJhxhKVmb8vWngNBD-vmJGHB7V_gXUx/s1600/4.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHaAzbkNiGpltcKA_nhLqknFTMH1f7e64oNBbbxRUc1UheaAgxU9GoMT954fGFOJEsM_tNqF9uMYieO81IjjN6RX4xZ6rBzV_VacS_62iMnNfCdUXIcI3jMwbo-HVNQZpbTQRXWjG2qKQd/s1600/6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHaAzbkNiGpltcKA_nhLqknFTMH1f7e64oNBbbxRUc1UheaAgxU9GoMT954fGFOJEsM_tNqF9uMYieO81IjjN6RX4xZ6rBzV_VacS_62iMnNfCdUXIcI3jMwbo-HVNQZpbTQRXWjG2qKQd/s1600/6.jpg" /></a></div>
<br />
Hace unos días fui con mis alumnos a una sesión matinal de circo. Fue una gran experiencia, ellos disfrutaron mucho viendo el espectáculo y yo aún más viendo cómo se divertían.<br />
Todo formó parte de un proyecto en el participan varios colegios.<br />
Allí presentamos a Mandi, la mascota de toda esta experiencia piloto.<br />
Podéis leer la noticia <b><a href="http://www.lne.es/gijon/2013/01/12/magisterio-carpa/1352841.html" target="_blank"><span class="Apple-style-span" style="color: #a64d79;">aquí</span></a></b>.<br />
Y el blog que reúne toda esta información sobre el proyecto "Mandilones de colores", <b><a href="http://blog.educastur.es/mandilonesdecolores/" target="_blank"><span class="Apple-style-span" style="color: #a64d79;">aquí</span></a></b>.<br />
<br />Chez Florhttp://www.blogger.com/profile/13940276351098360831noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6423551545213893774.post-6309634639258670502013-01-02T19:46:00.001+01:002013-01-02T20:00:40.490+01:00Menú de Fin de Año<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBwbgMKOwMgAqZcD3Zy836kxFFrDw3zDb4nzTsRHeDWJYtCrOGUC31HGrTQxhW2zkLhNSZ8Q3EW5xXt1dQyCeE2CfpF6Uota3zjNaXkdPgN7pBzfPv1QNEboSluEJE4W8Qh5_W6S917D9O/s1600/marisco.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBwbgMKOwMgAqZcD3Zy836kxFFrDw3zDb4nzTsRHeDWJYtCrOGUC31HGrTQxhW2zkLhNSZ8Q3EW5xXt1dQyCeE2CfpF6Uota3zjNaXkdPgN7pBzfPv1QNEboSluEJE4W8Qh5_W6S917D9O/s1600/marisco.jpg" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQmRqksKvgxGgq8m6Me88n47Psyw-JcH_xChVIF6g-RWWecK7i-L2NDKiYIGcB8MOjguI4MuzsOZQLXdsMNukXTVkf1bz47ITmDYzzbiwDhZlBzIB74oWqUSA6KSbBWikc8lzUscvxoUB6/s1600/marisco2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQmRqksKvgxGgq8m6Me88n47Psyw-JcH_xChVIF6g-RWWecK7i-L2NDKiYIGcB8MOjguI4MuzsOZQLXdsMNukXTVkf1bz47ITmDYzzbiwDhZlBzIB74oWqUSA6KSbBWikc8lzUscvxoUB6/s1600/marisco2.jpg" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjb8cnxksOHn71mOVnh3XL3nqIdm6_NUkbbsbAqgP4APMdRZVOqjz8lBT8X8j-Gn6ebqSLRw61gfsxlULqfwL_p7D5woG89T2l6TIVc9csbHT_UdkjlRbO3b7TYquMPc0176o6Ifq0xQH9h/s1600/crema.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjb8cnxksOHn71mOVnh3XL3nqIdm6_NUkbbsbAqgP4APMdRZVOqjz8lBT8X8j-Gn6ebqSLRw61gfsxlULqfwL_p7D5woG89T2l6TIVc9csbHT_UdkjlRbO3b7TYquMPc0176o6Ifq0xQH9h/s1600/crema.jpg" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdmXj3ZAUwK0ylns8lzen4ApXryOQ4w2O1y51ZWwI2nuVcasprJsJf1-MMduIeNToDQVh-i5bHzoVSKriU0vrRSJDNQ7cYo_WNomI7rHBTvsUeG-Aa-Ym06bsK8-SQvE79-hrpK2YQWjCi/s1600/cordero.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdmXj3ZAUwK0ylns8lzen4ApXryOQ4w2O1y51ZWwI2nuVcasprJsJf1-MMduIeNToDQVh-i5bHzoVSKriU0vrRSJDNQ7cYo_WNomI7rHBTvsUeG-Aa-Ym06bsK8-SQvE79-hrpK2YQWjCi/s1600/cordero.jpg" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKigTSSa7wRLiMd_4ejUQznXMvIS4rftTyas4tSQUiyslabTa1Zl9dAR7cjdAzj2HhZ243RPDQv-8XYBznc4dXs2V8rnSuif9aB0r7qCpxgpj6O2DnZRpgVF1TtE7x1vtn0m3wpQTRwldk/s1600/carne2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKigTSSa7wRLiMd_4ejUQznXMvIS4rftTyas4tSQUiyslabTa1Zl9dAR7cjdAzj2HhZ243RPDQv-8XYBznc4dXs2V8rnSuif9aB0r7qCpxgpj6O2DnZRpgVF1TtE7x1vtn0m3wpQTRwldk/s1600/carne2.jpg" /></a></div>
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<br /></div>
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Este es el menú de Fin de Año que preparé en esta ocasión para dar la bienvenida al 2013. </div>
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<b><i>Salpicón</i></b></div>
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Como entrante, emplaté un salpicón de marisco con aguacate. Cada plato lo preparé con distintas formas navideñas (un árbol, una botella...) y eso dio un mayor toque festivo. </div>
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Además el salpicón lo acompañé de una fresquita ensalada y un poco de mayonesa hecha con huevos de aldea que me regaló mi amiga Mari Carmen (una gran cocinera además). Ella solo alimenta las gallinas con maíz, por eso la salsa es tan amarilla y está mucho más rica.</div>
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<br /></div>
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<b><i>Crema de castañas</i></b></div>
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El siguiente plato fue una sabrosa crema de castañas. Por supuesto se sirve caliente. Para cocinarla se asan las castañas, se pelan y se cuecen en un fumé de pescado. Se tritura muy bien y se salpimenta.</div>
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Esta mezcla de sabores es muy especial, os aseguro que si no la habéis probado os va a gustar mucho.</div>
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<br /></div>
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<b><i>Timbal de cordero</i></b></div>
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Como plato principal serví un cordero guisado al vino tinto, acompañado de su salsa y adornado con patatinas y mi-cuit de pato. </div>
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La carne la desmenucé para emplatarlo de la forma en la que veis en la foto, lo que hace de cada bocado un placer. </div>
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<br /></div>
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Los vinos que acompañaron podéis verlos <b><a href="http://www.facebook.com/photo.php?fbid=315270948583348&set=a.315270928583350.67718.311286328981810&type=1&theater" target="_blank"><span class="Apple-style-span" style="color: #e06666;">aquí</span></a></b> fueron escogidos por <b><a href="http://www.facebook.com/elbuhosibarita" target="_blank"><span class="Apple-style-span" style="color: #e06666;">El búho sibarita</span></a></b>. </div>
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<br /></div>
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¡¡Aprovecho la ocasión para desearos a todos un feliz 2013!!</div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
Chez Florhttp://www.blogger.com/profile/13940276351098360831noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6423551545213893774.post-82448491142979562112012-11-23T21:48:00.004+01:002012-11-23T21:50:13.398+01:00Halloween y unos entrantes de miedo...<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtpjeKhzyYT0ehTAch6lyFivkpJNEVJ1qQzrzQAV5_JP2Wi8TyfNdb3XsvKJjZ2qEhaxWNDqsCcsFmfiWftKRjKJrCTNGOw83EFB3U5wz4WKgaVLLuv1OuCcriJSnfaAUunc5VR8T_l9ef/s1600/2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtpjeKhzyYT0ehTAch6lyFivkpJNEVJ1qQzrzQAV5_JP2Wi8TyfNdb3XsvKJjZ2qEhaxWNDqsCcsFmfiWftKRjKJrCTNGOw83EFB3U5wz4WKgaVLLuv1OuCcriJSnfaAUunc5VR8T_l9ef/s1600/2.jpg" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlO7ETerW6LlWvnbYb3Z3Vxg8cMOnfISTPgeFWjEnx5qoE2Ri7QC3Afi0vHsMix8krLPDw7aIg6H9qunyQy2tlZkPk2iimZ35KeZWN6w9ddoB3Q1hvBexTBW96zIdoC7OvZmdzFW9z03FD/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlO7ETerW6LlWvnbYb3Z3Vxg8cMOnfISTPgeFWjEnx5qoE2Ri7QC3Afi0vHsMix8krLPDw7aIg6H9qunyQy2tlZkPk2iimZ35KeZWN6w9ddoB3Q1hvBexTBW96zIdoC7OvZmdzFW9z03FD/s1600/1.jpg" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7DpPmYTLBTOgQJjwfUL2KqZc7IQrWbAdt4TNebruEaryYMo_qNqEwl7x0rUjgvCSl-NUwLkypRcLke_q2AmzPX_Muzd2yIyg1HuBjtMjksnJAlLNTEO-dQqoFM5EcXzAtODhjiKbodG9S/s1600/4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7DpPmYTLBTOgQJjwfUL2KqZc7IQrWbAdt4TNebruEaryYMo_qNqEwl7x0rUjgvCSl-NUwLkypRcLke_q2AmzPX_Muzd2yIyg1HuBjtMjksnJAlLNTEO-dQqoFM5EcXzAtODhjiKbodG9S/s1600/4.jpg" /></a></div>
<br />
En casa nos gusta ponerle imaginación a los platos, divertirnos un poco con las presentaciones. Por eso aproveché la fecha de Halloween para hacer algo diferente.<br />
<br />
Este es el menú que preparé:<br />
<br />
Los entrantes: un murciélago, un dedo, un fantasmita y una momia. Nada es lo que parece.<br />
Murciélago: bolas de queso con paté de bonito rebozadas en polvo de galletas de Oreo, y como alas, unos totopos de maíz.<br />
Dedo: yema de espárrago envuelta enpasta de empanada y como uña una almendra.<br />
Momia: salchicha envuelta también en pasta de empanada, pero cortada en tiras y como ojitos, caviar (ahí es nada...).<br />
Fantasma: A la pasta le di la forma, la rellené con ensaladilla rusa, la bañé con mayonesa de yogur y la decoré también con caviar (ojos y boca).<br />
<br />
Luego serví codillo al Oporto acompañado de patatas y manzana glaseadas. Coronando, una castaña cocida.<br />
<br />
Y de postre, un bizcocho de chocolate relleno de crema e chocolate bañado con un almíbar en el que cocí frutas deshidratadas. Adornando, un pastel pollito que me trajo una de mis hijas de Japón.<br />
<br />
Como veis, un menú variado y atrevido con unos entrantes de miedo...<br />
<br />
<br />Chez Florhttp://www.blogger.com/profile/13940276351098360831noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6423551545213893774.post-86066668481320785512012-09-25T19:27:00.000+02:002012-09-25T19:30:47.310+02:00Ensalada de gambas<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmjGY_7x4fLGYGhIkcNz1Jhx6H0ZzB2lTgdgvsr2pVWTUlBzCCXLjGLZ7SMJSRAbJ4b5lCjA1TC0A5iT8lNMz8pKtT6w_MQM7xFCWpE96lTr3AHn3NIQL7WIu2vgHyOMfZd1Wzy-jOlXSL/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmjGY_7x4fLGYGhIkcNz1Jhx6H0ZzB2lTgdgvsr2pVWTUlBzCCXLjGLZ7SMJSRAbJ4b5lCjA1TC0A5iT8lNMz8pKtT6w_MQM7xFCWpE96lTr3AHn3NIQL7WIu2vgHyOMfZd1Wzy-jOlXSL/s1600/1.jpg" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLqzl9cChfHbGCAjtmk40EU4I9bBuYwZWXJgPlxhiXvUnysRCxi63BdxSSa-IA2RIGOTmtQb0bqK8ZmC5xJoXGn9xp6SRHMCczBQscBQzunoA0HI2CoHTJjJRJPS7fdvBDSUhfn_KXNSbc/s1600/3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLqzl9cChfHbGCAjtmk40EU4I9bBuYwZWXJgPlxhiXvUnysRCxi63BdxSSa-IA2RIGOTmtQb0bqK8ZmC5xJoXGn9xp6SRHMCczBQscBQzunoA0HI2CoHTJjJRJPS7fdvBDSUhfn_KXNSbc/s1600/3.jpg" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhffi1wCSq2fjBNFMOJSc-Qf5Q7Yaxoy_iOGQN78HJeiOVWHOVdj6PzlHVsrLEa-26z3UUuOidt9M22wc3aKwYZozU01DDhNQCmr-JTs8Fpt8WGBQYZndfbbWrAEVxPmkjgulQR21nKAz6n/s1600/2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhffi1wCSq2fjBNFMOJSc-Qf5Q7Yaxoy_iOGQN78HJeiOVWHOVdj6PzlHVsrLEa-26z3UUuOidt9M22wc3aKwYZozU01DDhNQCmr-JTs8Fpt8WGBQYZndfbbWrAEVxPmkjgulQR21nKAz6n/s1600/2.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Antes de que llegué el frío, ahora que ha llegado el otoño, os traigo esta propuesta fresquita:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Una ensalada de gambas con muchos ingredientes: </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
maíz, </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
tomate,</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
tomate cherry para adornar, </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
ciruela amarilla,</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
gambas (maceradas previamente en aceite y vinagre),</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
dátiles,</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
aliño</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
y una salsa de ajo blanco para que esté más jugoso.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<br />Chez Florhttp://www.blogger.com/profile/13940276351098360831noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6423551545213893774.post-25603055228633497962012-08-28T15:34:00.000+02:002012-08-28T15:36:47.144+02:00Verano<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZAxCphSU_LvtQVluU5zgJYtZqbr7uKcg0Hl5Y0ZYjOEeroXSgsF5UNeVIsv66SX6W2S6efCAwH5IJP8OqCrZeczWCyg-WfomZk37W15MkPlt4QIMUPG3fcwfBfDCtoxFm4iPJO6hSj-Xo/s1600/garbanzos.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZAxCphSU_LvtQVluU5zgJYtZqbr7uKcg0Hl5Y0ZYjOEeroXSgsF5UNeVIsv66SX6W2S6efCAwH5IJP8OqCrZeczWCyg-WfomZk37W15MkPlt4QIMUPG3fcwfBfDCtoxFm4iPJO6hSj-Xo/s1600/garbanzos.jpg" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJXmxdQ2dvhlPuBdoHO_D69xwmfxPFgC33uLsYRFbu02a4emhIRx7z2zrAj9SUBcTi0iaVVJhIWnQ0DAeciT8OMPnbsTs1Fp7hc_bGbUT5ERYJXGUZtDPpT3CIPQqJw_3EFacveF66mgN9/s1600/filetinos.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJXmxdQ2dvhlPuBdoHO_D69xwmfxPFgC33uLsYRFbu02a4emhIRx7z2zrAj9SUBcTi0iaVVJhIWnQ0DAeciT8OMPnbsTs1Fp7hc_bGbUT5ERYJXGUZtDPpT3CIPQqJw_3EFacveF66mgN9/s1600/filetinos.jpg" /></a></div>
<br />
Seguimos estirando las vacaciones, por eso aparezco poco por aquí. Como todos, ¿no? Disfrutando de estos días de sol en Asturias, paseando por la huerta, podando plantas (mi otra gran pasión)... ojalá no acabe este verano.<br />
Quería compartir con vosotros este plato que preparé.<br />
Se trata de unas albóndigas de bonito fresco con salsa de tomate.<br />
Como acompañamiento, un salteado de espárragos trigueros, setas, garbanzos y gambas.<br />
La cocina trata de encontrar el equilibrio, yo creo que esta sencilla combinación de ingredientes lo consigue.<br />
¿Qué opináis?<br />
<br />
<br />
<br />Chez Florhttp://www.blogger.com/profile/13940276351098360831noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-6423551545213893774.post-59651223035527014532012-08-15T21:22:00.001+02:002012-08-15T21:23:40.077+02:00Hojaldre relleno<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhf3T_uhtE9dgHG5koS0ZyEn1Zsg6TdsPSbJ8_HI3m4m_HdnZImQxW6jYURTSYsMylxT0VssUXcSHAgpkVIPowJ_Kn1lHe8do9UZvaIZnGb5yzocbHurR2oX2TjLV1j-1HY94Ow3GmcWmdL/s1600/hojaldre.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhf3T_uhtE9dgHG5koS0ZyEn1Zsg6TdsPSbJ8_HI3m4m_HdnZImQxW6jYURTSYsMylxT0VssUXcSHAgpkVIPowJ_Kn1lHe8do9UZvaIZnGb5yzocbHurR2oX2TjLV1j-1HY94Ow3GmcWmdL/s1600/hojaldre.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjfLwwDGpNYWkS3e0oSy5nm76XVQPaxjXq6L-og-9GAp5AaaqPJVDSS7eEE85_HV7SW4YggK9j5a-tGnnpNA6EyN3ijDtOdXmtb3eLYhwtk5ey2m0jdt3MiWrwHk1aZkIcTjVUcG7poLz9/s1600/hojaldre2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjfLwwDGpNYWkS3e0oSy5nm76XVQPaxjXq6L-og-9GAp5AaaqPJVDSS7eEE85_HV7SW4YggK9j5a-tGnnpNA6EyN3ijDtOdXmtb3eLYhwtk5ey2m0jdt3MiWrwHk1aZkIcTjVUcG7poLz9/s1600/hojaldre2.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Este es un plato que suelo hacer y que seguramente muchos de vosotros también. Es una buena propuesta para estas vacaciones donde solemos juntarnos con amigos y familia. Os recomiendo este hojaldre relleno.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Me encanta mezclar sabores y utilizo diferentes ingredientes, según el día. En este caso, el relleno lleva jamón, pollo y espárragos. Sobre el hojaldre coloqué saquitos de la misma masa rellenos de queso.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
¡Animaos! </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Y contadme, ¿qué otros rellenos me recomendáis? </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
Chez Florhttp://www.blogger.com/profile/13940276351098360831noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6423551545213893774.post-91570426060948263462012-06-22T21:55:00.000+02:002012-06-22T22:04:29.687+02:00Un postre muy dulce<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9Mt3RzALTYS9uZcEFTTxmHbIm5CaupQjHI__CfbdKrYfh1h4fkoPIPa5t-wsQ4PdYOXfdl2oPc0GuEg_8a5bc1Zxi-qJO-ad-1rqC74EzcIzCgiD04EuKKA9GFZ6EkcStHGupn0izB8go/s1600/cremachoco2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9Mt3RzALTYS9uZcEFTTxmHbIm5CaupQjHI__CfbdKrYfh1h4fkoPIPa5t-wsQ4PdYOXfdl2oPc0GuEg_8a5bc1Zxi-qJO-ad-1rqC74EzcIzCgiD04EuKKA9GFZ6EkcStHGupn0izB8go/s1600/cremachoco2.jpg" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuaxj_kQYQosNp_XHrKAHxyT8x1c1JZWNZv29OFZ3Xn7OC7D5EOEB4YvnTZxVEhKDGxnlnp4wN1PEoD7v7tWVU7-r4BTayiFjLZBcvR6XTSnACamGtdAiM0W3qIpoArMaWAFGyMucR9yC0/s1600/cremachoco.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuaxj_kQYQosNp_XHrKAHxyT8x1c1JZWNZv29OFZ3Xn7OC7D5EOEB4YvnTZxVEhKDGxnlnp4wN1PEoD7v7tWVU7-r4BTayiFjLZBcvR6XTSnACamGtdAiM0W3qIpoArMaWAFGyMucR9yC0/s1600/cremachoco.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Para endulzaros el fin de semana, aquí os muestro este postre, sencillo y riquísimo. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Es un bizcocho de chocolate cubierto de natillas de chocolate. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Como aderezo utilicé:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
unas castañas en almíbar, </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
gelatina de vino síria (un tipo de uva portuguesa)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
palito de dos chocolates</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
y unos trocitos de mandarina confitada.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Por supuesto solo apto para los muy dulceros... </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
;)</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>Chez Florhttp://www.blogger.com/profile/13940276351098360831noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6423551545213893774.post-72239845101254388662012-05-12T15:59:00.004+02:002012-05-12T16:15:16.727+02:00Para el buen tiempo:<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQXb4fJxoUMvojd4cNlylbLymIyg71MdSxpVcTVb2ycDonCdS8uSljEuW8afbSA3TbUFTxBrsDpT8DddpkCgXzIT1o2PjVfIEcA1xsN22Tk74ghrv3GXfsPeslwF5jruansGWu8dcSuevz/s1600/chezflor1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQXb4fJxoUMvojd4cNlylbLymIyg71MdSxpVcTVb2ycDonCdS8uSljEuW8afbSA3TbUFTxBrsDpT8DddpkCgXzIT1o2PjVfIEcA1xsN22Tk74ghrv3GXfsPeslwF5jruansGWu8dcSuevz/s1600/chezflor1.jpg" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBHjHJF8RWkv44wrVioyPEYTbnsLpjHnKYfABsWA4tTtWfIBJ5oRSWo0ZUYb70riZMLoZmTKmxXttBnLc2_YZJJ7LXoYgALFPR6U_8tevHFVSUDzPq5UCcHMQQZVqzcflCgzfpOO5hc7kp/s1600/chezflor2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBHjHJF8RWkv44wrVioyPEYTbnsLpjHnKYfABsWA4tTtWfIBJ5oRSWo0ZUYb70riZMLoZmTKmxXttBnLc2_YZJJ7LXoYgALFPR6U_8tevHFVSUDzPq5UCcHMQQZVqzcflCgzfpOO5hc7kp/s1600/chezflor2.jpg" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQt7I_DqurfWGUd2SU_UEaz7PGxL7y56wYqnQSw2RAbxBzrvqgaim6rkeZoWXMyfAdxVQM6-btYV3MW_nfXnqcH_YfwG9QdkQRf8dG9TciaCO5vGQTBDZiS3a_Qiw6f-PJit3vCVMZkHa8/s1600/purecarne.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQt7I_DqurfWGUd2SU_UEaz7PGxL7y56wYqnQSw2RAbxBzrvqgaim6rkeZoWXMyfAdxVQM6-btYV3MW_nfXnqcH_YfwG9QdkQRf8dG9TciaCO5vGQTBDZiS3a_Qiw6f-PJit3vCVMZkHa8/s1600/purecarne.jpg" /></a></div>
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Ahora que ha llegado el buen tiempo, apetece tomar cosas más fresquitas, por eso os propongo este menú. </div>
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Para comenzar, un plato de entrantes fríos:</div>
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* unos langostinos con mayonesa</div>
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* un puding de verduras con tomate cherry y cebollino</div>
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* queso de cabra con taquitos de salmón y gelatina de moscatel.</div>
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Como segundo plato, un puré de patata relleno de carne guisada y costra de queso gratinado al horno.</div>
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Y de postre, nada mejor que un heladito para estrenar este buen tiempo que nos acompaña.</div>
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¡Que lo disfrutéis!</div>
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<br />Chez Florhttp://www.blogger.com/profile/13940276351098360831noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6423551545213893774.post-46417929723479574042012-04-28T14:23:00.001+02:002012-04-28T14:23:50.186+02:00Somos artistas<a href="https://picasaweb.google.com/lh/photo/3HvTClWgqfmxGoEf_7R4ZKg9PqQa0V0oQKkPNHdXZsQ?feat=embedwebsite"><img height="378" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4kXD9dkVfMlLGiQJ9wqdH6ZUmptt9R6waVH5CsaoTUJXOjtxKGkurYLxPQE-CD15ogXXbPH4DYLjmc0j-JeSTS8pYh1qCJ_pUuuMBkLqEy04O8fdieeJsXAh4OluAYAJNZe6QorVoiaW6/s800/dibujomexicano2.jpg" width="567" /></a>
<a href="https://picasaweb.google.com/lh/photo/dDyud95i6QoiIfCRfYD7DKg9PqQa0V0oQKkPNHdXZsQ?feat=embedwebsite"><img height="378" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6GigQFNKa5o45_0UAo58Rmm8HcoE8k9X2-KOsz7BcpZfdmHB_lyI-Zm88GSNj8KkV3XXtmzrbLx7oDWnEZdwTWEzS4KFnl9dO10P-NYLYguwkg4ERV60UwsPNJFbh93rl8kEP2aZBnBzo/s800/alumnosbaja.jpg" width="567" /></a><br />
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Como muchos sabéis, además de gustarme la cocina, disfruto mucho con mi trabajo.<br />
Soy maestra de educación infantil, y tengo la suerte de dar clase a un grupo de artistas.<br />
Aquí podéis ver un mural con sus dibujos.<br />
Estuvimos hablando de la historia de América, de su cultura, de sus tradiciones y estas son algunas de sus obras, en concreto como veis, son pinturas relacionadas con México.<br />
Debajo podéis ver la clase, está casi al completo. Los dibujos son también suyos, tratan la cultura maya. Tienen todos muchas ganas y mucho talento. Seguro que triunfarán, cada uno en lo que se proponga.<br />
<br />Chez Florhttp://www.blogger.com/profile/13940276351098360831noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6423551545213893774.post-14567542843657091632012-03-26T18:46:00.006+02:002012-03-27T12:51:52.754+02:00Fabes con almejas y postre de fresas<a href="https://picasaweb.google.com/lh/photo/SFM99-ySP_MX6QM4YLnPk6g9PqQa0V0oQKkPNHdXZsQ?feat=embedwebsite"><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizfpDuEPiFrUU9gmoObm_ovugoeE-RP7CSv9_Hk6pu55KST2_ofc_I4ZJnArcOc2PR2LReVyZvG3spGuHQLBWZXwHrGcFaBDrkNEHd-QchugztasX3n6HkQdKLMpIdD34W1eZU6Kg15a-_/s800/chezflor5.jpg" height="800" width="534" /></a><br /><br />Este es un plato muy conocido por todos y muy asturiano: fabes con almejas. <div>Además le añadí langostinos.<div>El mejor consejo es que lo hagáis con buenos productos. </div><div>Los ingredientes son:</div><div>* fabes de la granja</div><div>* 1 cebolla pequeña</div><div>* 2 dientes de ajo</div><div>* almejas</div><div>* langostinos.</div><div><br /></div><div>En un recipiente con agua ponemos las fabes (que hemos dejado en remojo la víspera) con una cebolla entera y dos dientes de ajo y lo llevamos a ebullición. Hemos de cuidar que las fabes siempre estén cubiertas de agua para que no se pelen. Si hubiera necesidad de añadir agua, esta debe ser siempre fría (se conoce como sustos de agua).</div><div><br /></div><div>Cuando rompen a hervir se espuma (se quita la espuma) y una vez hecho esto se dejan cocer a fuego lento. </div><div><br /></div><div>Por otra parte se hacen unas almejas a la marinera que se incorporarán a las fabes cuando estas estén cocidas. </div><div><br /></div><div>Por últimos se añaden los langostinos y se dejan cocer unos tres minutos, siempre agitando la tartera para que los sabores se mezclen y el caldo tome cuerpo.</div><div><br /></div><div>Si se dejan reposar unas dos o tres horas antes de servir, estarán más sabrosas.</div><div><br /><a href="https://picasaweb.google.com/lh/photo/uQKRLb517hPXSY-rvudllag9PqQa0V0oQKkPNHdXZsQ?feat=embedwebsite"><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLO4wnATsrJzaQci9QZcJK_3SsqUZIPrLgsdR62iDlfSMDA1rtLXdI2kCLS5-o5Zd1QKHPv5j29NHNO50cA9_f6ok8SJYOBnsYLdDPC-rUhzLRAmrbdDHekeLTsq1U64So1fRSeOg39Y5m/s800/chezflor1.jpg" height="800" width="533" /></a></div><div><a href="https://picasaweb.google.com/lh/photo/Pur6ER65Di-xGaegpc9mMqg9PqQa0V0oQKkPNHdXZsQ?feat=embedwebsite"><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJy7iA1FNI6rE1LGKNbagAP70RoZiori1Vuivd-qpLKmicTtP4GdRhY5xn39kB_JVApKbVzhUopuTZvmuupjsXUk9tQu1-WSOAoqgLgMFjd2pzURq8pd4kPaiyBn5Lz5dQGZmZ19wuT0mp/s800/chezflor2.jpg" height="800" width="533" /></a><br /><a href="https://picasaweb.google.com/lh/photo/44tPgC05Qu6SqeU6-Xs-m6g9PqQa0V0oQKkPNHdXZsQ?feat=embedwebsite"><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7p5Jwl5QIexsy2cd9UQ_ASx_bWk3ggror_00nfFT9qHyowK1KsCtRhVR_V_D18oRX6-STMhS4_21FuQrKlRZ9sfT46Y1olW6u2qWkefhMf8qgdBaCl33NXq-_moeRI4I33ddhFP3I66a-/s800/chezflor3.jpg" height="378" width="567" /></a></div><div>De postre, hice unas tartas de queso individuales. Otro día si queréis os cuento cómo se hace la tarta de queso, que es muy sencilla.</div><div>Yo la adapté y la serví de una manera distinta, la corté al medio y rellené de yogur de fresa. </div></div><div>Además la cubrí con mermelada de frutos del bosque y la adorné con fresas y sirope de caramelo.</div><div>Cada tarta la adorné de distinta manera y en algunos casos añadí setas de chocolate.</div><div><br /></div><div>Bon appétit!</div><div><br /></div>Chez Florhttp://www.blogger.com/profile/13940276351098360831noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6423551545213893774.post-88463705278280627312012-02-03T17:56:00.002+01:002012-02-03T18:31:00.580+01:00Cuellos de cordero<a href="https://picasaweb.google.com/lh/photo/SG1WHb8N7I_MYMIu1KVF3ag9PqQa0V0oQKkPNHdXZsQ?feat=embedwebsite"><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirku160fuIEeKQ1d_Xi62UrmDorRKJsRZ09XusHBgcilKHCgl_9b5owXvKPriR86_VuUNR6PhS2DLkqbtECdFeGZhIatJNJHKoaUBU0sHLjoSfNJr6mPzDGyWi-q4o7IukRvG0Of5Ne_q4/s800/gelatina.jpg" height="800" width="534" /></a><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZQv4g706NJqEOb-qIC6sTntXZ9ee2z-h9pRu_bv7r_O7WV4YHi3p92XWIicoSl4Dv4n_Qrj-lUZxY9WfJRXkZEcRsxNW2TlsgtAXiCtKN6uZ0RhVdD_rSMNdPmlIOUQhwiwXCClz0mbUl/s800/carne.jpg" height="378" width="567" /><div><br /></div><div>Es época de frío y nada como quedarse en casa calentito cocinando al calor de los fogones. </div><div>Os cuento los pasos a seguir si queréis hacer un plato como este: </div><div><br /></div><div>* Se guisan los cuellos de cordero con cebolla y vino tinto.</div><div><br /></div><div>* Después se acompaña con patatinas (que en esta ocasión corté con forma esférica) y puré de orejones de albaricoque.</div><div><br /></div><div>* Finalmente se adorna con gelatinas de vino blanco, vino tinto, jerez y germinados de col, tal y como veis en la foto.</div><div><br /></div><div>¿Qué os parece? </div><div>Manos a la obra.</div><div><br /></div>Chez Florhttp://www.blogger.com/profile/13940276351098360831noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6423551545213893774.post-82860333366014875352012-01-25T16:37:00.004+01:002012-01-25T20:21:32.924+01:00Vieiras al horno y postre de turrón<img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgncnAYXEO9Qx0grOjRS3K4CQ5vm5dEfNJ59qy5d1s2NW7Fddipmoq23bkqM1TQX0BAY9napXBWtBC6hT7rzh5-ohiCVBPzMmO9jMIhmO2MRTI9qClzUZ9NqWKwkSiYAecYd2ByQR7ycA6n/s800/vieira2.jpg" height="800" width="534" /><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifCrCiD_e_w4oCwwZGTXNnQWPb4K2hd6n9-_tZurlOvnvtJ4_b6U6NlLO4_H5VT6u8ZybVonEafHchvB-NMG_m3WwY9j0MDb9Dd2fDWI3sDJcuPq6508U9FopXFuWpZ2fwgBZi0CcbP13x/s800/vieira.jpg" height="800" width="534" /><br /><b>Vieiras al horno</b><div><b><br /></b><div>Ingredientes: </div><div>vieiras, </div><div>espárragos trigueros,</div><div>jamón serrano, </div><div>bechamel ligera, </div><div>una pizca de sal.</div><div><br /></div><div>Se pasan por la sartén los espárragos trigueros y el jamón serrano picados con un chorrito de aceite.</div><div>Esto se incorpora a la vieira (en su cáscara y que previamente hemos lavado).</div><div>Luego se añade un poco de bechamel ligera y una pizca de sal.</div><div>Se mete al horno (previamente calentado) durante 15 ó 20 minutos.</div><div><br /></div><div>Resulta un plato fácil, sencillo y muy sabroso.</div><div><br /><a href="https://picasaweb.google.com/lh/photo/7cXG7srsy1uW151I7UhPmqg9PqQa0V0oQKkPNHdXZsQ?feat=embedwebsite"><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUyo1IIOwkzl-v3ceVEseywEMGbM_h78j2F75JFVw9bRtbIEepj2smo398RaI5PGWlufidqcEj-cyso3ZZWHbArH4263SU9F9L8iNYs-zTeY0FcFMq79yFvQLtXGTzFB8yyMlUONF4UpuK/s800/helado2.jpg" height="800" width="534" /></a><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcFZguzKYJUR3uFWnPB2KUZ0IzG-xpUR81sGid3iC9Nb1aJbXYRx11hC914P0PpZP44xl9SqtYsKOn445EcsLSrB1YsapDWlwfX43b5qhJWOkQVr_aTH1df18I-tQcLp1noW9p3BXtqojE/s800/helado.jpg" height="800" width="534" /></div></div><div><b>Todo turrón</b></div><div><b><br /></b></div><div>Este postre tiene truco...</div><div>Con los restos de turrón de las Navidades (había turrones variados, de chocolate, de yema, de almendra...) hice una mezcla que pasé por la batidora.</div><div>En la copa puse helado de turrón, esta mezcla que adquirió una textura que me gustó mucho, después más helado de turrón y por último y para adornar, lo coroné con un abeto de chocolate con leche y chocolate blanco.</div><div><br /></div><div>Riquísimo para los amantes del turrón. </div><div><br /></div>Chez Florhttp://www.blogger.com/profile/13940276351098360831noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-6423551545213893774.post-63981871760839930322012-01-06T19:11:00.004+01:002012-01-06T19:32:45.132+01:00Castañas con gambas y almejas<a href="https://picasaweb.google.com/lh/photo/1yre0b95BAZBDcTD5HN9xtMTjNZETYmyPJy0liipFm0?feat=embedwebsite"><img src="https://lh3.googleusercontent.com/-sTV73vxR1nU/Twc42XdSzWI/AAAAAAAABak/9FhRkhkN_OI/s800/gambas.jpg" height="800" width="534" /></a><br /><br /><div>El día de Año Nuevo, sorprendí con este guiso de castañas, gambas y almejas.</div><div><br /></div><div>Aproveché el agua de cocer el marisco (ver post anterior), junto con las cáscaras molidas y pasadas por un tamiz (de este modo se obtiene toda la sustancia). </div><div>Ahí guisé las castañas salpimentando, añadiendo un poco de pimienta blanca y nuez moscada. </div><div><br /></div><div>En el último momento, cuando las castañas están en su punto (ni muy duras ni muy blandas), añadí gambas peladas y almejas. Las dejé cocer en fuego muy lento hasta que estas últimas abrieron su cáscara.</div><div><br /></div><div>Es un plato delicioso, pues la castaña absorbe el sabor del marisco y adquiere una textura muy especial. </div><div><br /></div><div>Para beber, tomamos un vino blanco de uva Godello "Santorum" (es denominación de origen de Valdeorras). </div><div>Es un maridaje perfecto. </div><div><br /></div><div><br /></div><div><img src="https://lh4.googleusercontent.com/-_Y4xb_XIqi4/Twc41tWyNMI/AAAAAAAABak/83wJRcHCLzA/s800/gambas2.jpg" height="378" width="567" /></div>Chez Florhttp://www.blogger.com/profile/13940276351098360831noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6423551545213893774.post-40097719062494680772012-01-02T21:02:00.003+01:002012-01-02T21:15:30.400+01:00Menú de fin de año<div><a href="https://picasaweb.google.com/lh/photo/N-G_Z0APfYihqfj5x6wqWNMTjNZETYmyPJy0liipFm0?feat=embedwebsite"><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoYuChcu6homuQlDxWyZz5_CEtT0FhDCIiDT8tmyaSeCbaVwvwS-0UGQUpw9O7qMgyvNTM4NXirToqwz48pknss2-LAkerQly043Pincd0XKabFBNhXcROvhmHvj88kdPXywuuiECP9eHY/s800/marisco.jpg" height="800" width="534" /></a></div><a href="https://picasaweb.google.com/lh/photo/CkN7ERpByK2xVmS5lzIXVdMTjNZETYmyPJy0liipFm0?feat=embedwebsite"><img src="https://lh4.googleusercontent.com/-QEDhIDFyJxU/TwINfUEIqQI/AAAAAAAABYI/z4nFivh3NSc/s800/marisco2.jpg" height="800" width="533" /></a><br /><br /><div><b>Solo marisco</b>:</div><div>Con la mezcla de la carne escogida de distintos mariscos </div><div>(buey de mar, bogavante, gambas, carabineros) </div><div>hice esta composición que veis en la imagen de arriba, simulando la forma de un cangrejo.</div><div>Lo acompañé de un poco de mayonesa </div><div>y encima coloqué unas vieras a la plancha flambeadas con cognac.</div><div><br /><a href="https://picasaweb.google.com/lh/photo/I6RGPt6fIhk29S5-3bqY_9MTjNZETYmyPJy0liipFm0?feat=embedwebsite"><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWmJvsizj9Z1lP00CFt3blf2LgqtMfXkH5Xgpf4aVB1Vh8NM5TZhg1iygellJR1Bwr6PgdspLmQzV2TeXfX_1211LzN9zvaIO-SX2UwPiqowbRPFHlpjraXiTVKT0bd_lcUuS0ZnbS3kif/s800/carne2.jpg" height="800" width="534" /></a><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyoGLLsQRnyON4wt0bgbCvDxEb64eohUqe9LE22bV80cc7Izj_7Q7eohZoMuUm_Vcxo2Sg-H3B348p7gKGeUvoQRPVFgBtH4sJGjjNFPSszMipjoVjrgFSHlSwPwvDLle9GmnkxS3KMGgz/s800/carne.jpg" height="378" width="567" /></div><div><br /></div><div><b>Carrilleras de ibérico al Marsala</b>:</div><div>Guisé las carrilleras (previamente selladas) con cebolla y vino Marsala.</div><div>Después las emplaté con foie de pato a la plancha,</div><div>setas guisadas en la propia salsa de las carrilleras, </div><div>patatinas </div><div>y puré de orejones de albaricoque.</div><div>Por último decoré con gelatina de vino tinto y brotes de col roja.</div><div><br /></div><div>¿Qué os parece? ¿Os gusta mi propuesta?</div><div>¿Cuál ha sido vuestro menú de fin de año?</div><div><br /></div><div>Por cierto, ¡¡feliz 2012!!</div>Chez Florhttp://www.blogger.com/profile/13940276351098360831noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6423551545213893774.post-7792137624954470472011-12-28T10:54:00.003+01:002011-12-28T11:21:11.493+01:00Ensalada con estrella<a href="https://picasaweb.google.com/lh/photo/7pzempMN11ycEa0hRyaS3ag9PqQa0V0oQKkPNHdXZsQ?feat=embedwebsite"><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_J4y9wShyphenhyphenVeCgnGnFA-KhIXlif3Sm6Y_Jn4JqeuhNMpucQ1iZ4J15x4RMi1QVjeZihaDu7e_m4cfLoqHpCnwOrwKubCdjxJmfq9SaBIQj4TlnxcG_q9ZmD4LOlYeczAl76pMDqQtzQisA/s800/chezflor.jpg" height="800" width="534" /></a><br /><a href="https://picasaweb.google.com/lh/photo/xyAKQ3zfBFwJ6ChAqhOrN6g9PqQa0V0oQKkPNHdXZsQ?feat=embedwebsite"><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbyu4_pUe4c-38BC_-pQr57Lp_cJN8LlMXRq0lNXX4mKmlEiTybUqTJL3rjYavu_Ozk-zdSaCxmyEQC39sFRwFeV8ocbLCqiF7C453iEYc_VQmpsNTB7CN73N__J5NnUrxgmwzETBx_8HU/s800/estrella.jpg" height="800" width="537" /></a><br /><br />En estos días de tantos excesos, podemos conservar el espíritu navideño de una manera más creativa. Yo, por ejemplo, preparé esta <span style="font-style: italic;">ensalada con estrella</span>.<br /><br />La base de la ensalada es la pasta fusilli, y otros ingredientes que utilicé son:<br />* zanahoria,<br />* bonito,<br />* aceituna picada,<br />* espárragos,<br />* guisantes,<br />* judías verdes,<br />* pasas,<br />* nueces,<br />* aceite de oliva,<br />* y vinagre de miel.<br />Como aderezo, un poco de mayonesa, romero y una estrella de calabaza confitada.<br /><br />Haced la prueba...<br />¡os gustará!Chez Florhttp://www.blogger.com/profile/13940276351098360831noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6423551545213893774.post-35697960584093954432011-12-26T12:59:00.005+01:002011-12-27T22:41:49.237+01:00Navidad 2011<div>Aquí tenéis el menú del día de Navidad que preparé en este 2011 que está a punto de terminar.</div><div>Espero que os guste: </div><div><br /></div><a href="https://picasaweb.google.com/lh/photo/mxmwJ1oUVjOSAQXyLRonpNMTjNZETYmyPJy0liipFm0?feat=embedwebsite"><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjs8UBAH8qIGz52QvD-OV4_CYgmtzxp8cfPq7KVuSqKLtXdWuuZNq3lIuZkVFTh4MhUMVqb7zOYuVI6TuAfp_Nrvt1uWVI3jiDnRSCRlVesQH74x1N59jQyrrxTkWMEArjQ0KELYdic82Lf/s800/cremasorpresa.jpg" height="800" width="534" /></a><div>Una <b>crema sorpresa:</b></div><div> por la mezcla de ingredientes, con un resultado exquisito.</div><div>Utilicé: </div><div>cebolletas,</div><div>arroz,</div><div>tortitas de maíz,</div><div>peras, </div><div>sal, </div><div>pimienta blanca, </div><div>chorrito de aceite de oliva</div><div>y una cucharada de salsa de soja.</div><div><br /><a href="https://picasaweb.google.com/lh/photo/O2vS4z5Lhq3gXffbT8Ub9NMTjNZETYmyPJy0liipFm0?feat=embedwebsite"><img src="https://lh3.googleusercontent.com/--qtP6DBwcyA/TvhhwGsOHaI/AAAAAAAABVM/I0JIYOotRJY/s800/carne.jpg" height="800" width="534" /></a><br /><a href="https://picasaweb.google.com/lh/photo/64FLn7tcD7b-1us5YOILWNMTjNZETYmyPJy0liipFm0?feat=embedwebsite"><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgS72HM7aS20WAwV1f3zGR78CBMjcbGffoKw0RKtMPzoOFer_Pyy46XMrnIqzjfxlSPzep4Xk2OKf8vHOTQ41A9427Gsd7mCYa_1KXYluuB7XiHCnv9ZyIjIi3xyektZSx-CWlIbToN4JmC/s800/cebollitas.jpg" height="800" width="534" /></a></div><div><b>Rollo de pollo</b> con almendras y pasas asado al vino tinto </div><div>y acompañado de patatinas y escalonias pochadas y caramelizadas con miel.</div><div><br /><a href="https://picasaweb.google.com/lh/photo/jS2lgCd4s3aF_NP-D5TukdMTjNZETYmyPJy0liipFm0?feat=embedwebsite"><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVY6KH1ykCx-fat9TOTv_uGMTwWJ1bIK7lWgFRkMO6Hrz3WxRAFAkSAHXStBIl2JUrRRjJh-iC736e3jUYant_L59dKFhgOMAdPei1T1FWYckLhcOucK_iCoeZGpV64nRIhcZeiH6EbDK7/s800/helado.jpg" height="800" width="534" /></a></div><div>De postre, <b>helado de turrón</b> con campanilla de chocolate blanco y salsa de caramelo.</div><div><br /></div><div>Aprovecho para desearos a todos una muy dulce Navidad.</div><div><br /></div>Chez Florhttp://www.blogger.com/profile/13940276351098360831noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6423551545213893774.post-49381227104502920432011-11-02T19:04:00.007+01:002011-11-02T21:07:40.542+01:00Calamares en su tinta<a href="https://picasaweb.google.com/lh/photo/lGG6b51t3UONTs4Vd8XJIA?feat=embedwebsite"><img src="https://lh5.googleusercontent.com/-bIB6Wss4nSk/TrGGT9Mg5aI/AAAAAAAABUk/P3lgQDgVRoA/s800/calamares.jpg" height="800" width="534" /></a><img src="https://lh6.googleusercontent.com/-px1ucTYVbZE/TrGGTcVfNFI/AAAAAAAABUg/JmpiMTd9jbI/s800/calamares2.jpg" height="378" width="567" /><div>Hace unos días preparé estos calamares en su tinta. </div><div>Para hacerlos echo en crudo en una olla:<br />cebollita picada,<br />un poco de ajo,<br />los calamares cortados en trocitos,<br />un chorrito de aceite<br />y vino blanco o tinto, el que tenga disponible. </div><div>Luego los pongo a cocer a fuego medio. </div><div>Cuando están casi hechos les añado sal y pimienta y la tinta.</div><div>Después los vuelvo a cocer un poco para que engorde la salsa. </div><div>Para servirlos, como es costumbre, añadí arroz blanco, con cebollino y perejil.</div><div>Es un plato que conoceréis, sencillo y muy rico, que llama mucho la atención a los que vienen de fuera, por ese oscuro color de la tinta.</div><div>Por eso he jugado un poco con la presentación y he añadido mi toque personal, un calamar hecho con pasta de hojaldre. </div><div>¿Qué os parece?</div>Chez Florhttp://www.blogger.com/profile/13940276351098360831noreply@blogger.com4