miércoles, 19 de marzo de 2008

Chez Flor celebra San José


De primero fabinas con almejas y gambones.



Después hice unos lomos de merluza al horno con salsa de puerros glaseados, setas shii-take, vino tinto, nata, uvas pasas y coronado con un crujiente de frutos secos.



Y de postre una tarta gijonesa. Todo el menú fue acompañado por un cava Gran Reserva 2001 Salvatge de Nadal, excepto la tarta que la regamos con la botella 1.596 de las 3.000 Gran Reserva Fondillon, un vino dulce de Alicante que Primitivo Quiles hizo con la cosecha de 1948.



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