...trata de pequeños placeres, de cosas ricas, de manualidades, de jardines, una ventana abierta a la imaginación. Quizás te inspire... o me inspires. Bienvenido y bienvenida. Ah, y me encanta que me pongáis comentarios.
De postre yogur griego con crema de chocolate fondant y cigarrillo de Tolosa, tartaleta de dulce de frutos secos con chocolate y virutas de nuez de macadamia y adornando confitura de uva roja al oporto.
Después de trabajar duramente estos días pasados, por fin tenemos el jardín como a mí me gusta y ya podemos comer en él.
Para esta ocasión he preparado como primer plato esta ensalada veraniega que lleva patata cocida, rodajas de tomate, pera y foie, todo con un aliño especial a base de vinagre de sidra, trocitos de dulce de manzana, aceite de oliva y salsa agridulce. También le añadí un poquito de salpicón de marisco.
Sobre un nido de gulas al ajillo coloqué unos bolos hechos con lubina y un poco de mayonesa. Adorné con un tulipán hecho con pimiento del piquillo, tiras de espárrago y tiras de calabacín al vapor.
Rollito de salmón al vapor relleno de puerro y bacon con reducción de salsa de soja aromatizada con corteza de limón sobre cama de fideos de arroz fritos.
Acompañado de arroz blanco con pasas y salsa tártara y como adorno una rosa de tomate cuyo tallo es una reducción de aceto balsámico de Módena.
Lo celebramos con esta tarta de bizcocho bañado en almibar, relleno de crema de chocolate, cubierto con crema de leche merengada y adornado con dulce de marron glacé y trufas de chocolate.