domingo, 15 de marzo de 2009

Cilindros, cocochas y natillas

Hoy aproveché los cilindros que me sobraron de los dados de patatas rellenos que hice ayer.

Cilindros de patata glaseada, envueltos en láminas de puerro cocido, sobre salsa de nata, queso de Arzúa y pasas. También lleva un toque de polvo de jamón, perejil y para dar color una reducción de vinagre de Módena.

De plato principal, cocochas de merluza con gambas.

Natillas bicolor de huevo y chocolate.

2 comentarios:

Donata dijo...

Me gusta la fotografía en la Tercera
No me gustan los camarones
saludos de Polonia

Duermevela dijo...

¡Cómo os cuidáis!
Pura delicatessen...

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