Cuellos de cordero

Es época de frío y nada como quedarse en casa calentito cocinando al calor de los fogones.

Os cuento los pasos a seguir si queréis hacer un plato como este:

* Se guisan los cuellos de cordero con cebolla y vino tinto.

* Después se acompaña con patatinas (que en esta ocasión corté con forma esférica) y puré de orejones de albaricoque.

* Finalmente se adorna con gelatinas de vino blanco, vino tinto, jerez y germinados de col, tal y como veis en la foto.

¿Qué os parece?

Manos a la obra.