Como estos días hace tanto frío y tengo nostalgia del calor del verano se me ocurrió este plato. Lomo de barbada rebozado con gambas flambeadas al brandy,
acompañado de puré de calabaza (la playa), salsa mayonesa de leche (espuma de las olas), figuras de pasta (el bañista espanzurrado, el pez, el barco y la palmera) y physallis (pelota del bañista).
2 comentarios:
se ve bien
pero nunca me comí camarones
No sé si tengo envidia o hambre...
Lo que es seguro es que es pura creatividad.
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