Hoy en Chez Flor

No se cómo llamar a este plato, pero puedo contaros lo que lleva: rodajas finas de patata cocida y de tomate, bacalao glaseado, mejillones al vapor, emulsión de aceite y leche, cebolla glaseada, garbanzos garrapiñados, coca de cacao y abrillantado con aceite a las cuatro pimientas.



Esta es una crema de natillas de mandarina sobre gelatina de violetas.

Puerros...

Un plato que suelo preparar, y que os recomiendo, ya que además es muy sencillo de hacer, son los puerros rebozados. Siendo un poquito creativos se consiguen además salsas y acompañamientos con las partes del puerro que recortamos.
¡Probadlo!

Plantas

Esta planta es hedychium densiflorum. Florece en verano y despide un aroma muy agradable, especialmente durante la noche. El seto que véis en la parte baja es brezo silvestre.

Mermeladas caseras...

Uno de mis hobbies es preparar mermeladas y dulces. Desde los más tradicionales de manzana, fresa o mora a otros más atrevidos, como el último que hice de orejones de melocotón, manzana y canela, o uno de kiwi, manzana, ciruela pasa y licor de madroño o por ejemplo de dulce de tomate con manzana.