Aquí os dejo una propuesta de plato sencillo para aprovechar los abundantes restos de las comidas que preparamos en estas fiestas:
* Freímos tortitas de pasta muy fina. Dos por comensal.
* En mi caso el sobrante es del rollo de pollo de aldea de la cena de fin de año, así que sobre una de las tortitas coloqué una de las rodajas.
* Cerramos con otra de las tortitas de pasta.
* Encima de la tortita colocamos, bien picada, la guarnición que sobró .
* Como elemento decorativo añadí brotes de alfalfa crujientes.
* Abrillantamos con aceite al romero.
* Y como remate, adornamos con grosellas, tomates cherry y tallo de perejil frito.
Como resultado tenemos un reciclado de las sobras muy exquisito y lucido.
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