Pollo con gambas

Otra propuesta que da un muy buen resultado es este sencillo plato:

pollo guisado con gambas.

Lo acompañé con unas exquisitas patatas glaseadas. El glaseado se hace friendo la patata a una bajísima temperatura, de manera que podríamos decir que se cocina por cocción (pero en lugar de agua, aceite). La textura resultante es mucho más suave y sutil. Probadlo...