Contra el frío, un rico cocido

Además de cocinar platos creativos, también disfruto con los clásicos de toda la vida, esos platos tradicionales de la cocina del norte. 

Pero, eso sí, cuido que no sean grasientos y resulten más ligeros y digestivos.

Como hoy hacía frío pensé que un rico cocido de garbanzos nos dejaría el cuerpo templado.

Así que aquí tenéis el menú de hoy: cocido con sus tres vuelcos.

Sopa de fideos:

Garbanzos con patatinas:

Y el compango: 

que llevaba chorizo, jamón, carne de ternera y pollo.

Es Otoño...

...época de setas.

En mi casa nos gustan mucho las setas. 

En esta ocasión las preparé salteadas.

Después las emplaté como veis:

 

entre dos rodajas de queso tierno de cabra rebozadas con pan rallado y acompañadas de piñones tostados y un chorrito de aceite de perejil.

La comida de hoy:

Garbanzos guisados con camarones.

Y de postre...... este pastelito hecho con láminas de bizcocho rellenas de dulce de almendra tostada, gelatina de jarabe de fresa cubierto con natillas y adornado con salsa de chocolate.

Otoño

Mis alumnos hicieron esta manualidad con elementos del otoño:

hojas secas, ramitas y castañas.

Huesitos de santo

Estamos en noviembre y típicos son de estas fechas los huesitos de santo y una versión de fantasía de velitas. Se hacen con almendra, azúcar y se rellenan con dulce de membrillo o yema.