Cilindros, cocochas y natillas

Hoy aproveché los cilindros que me sobraron de los dados de patatas rellenos que hice ayer.

Cilindros de patata glaseada, envueltos en láminas de puerro cocido, sobre salsa de nata, queso de Arzúa y pasas. También lleva un toque de polvo de jamón, perejil y para dar color una reducción de vinagre de Módena.

De plato principal, cocochas de merluza con gambas.

Natillas bicolor de huevo y chocolate.

Un menú para la crisis

Con la crisis que tenemos encima hay que agudizar el ingenio. 

El bolsillo lo agradecerá. 

Por eso, hoy he preparado este menú que es muy sencillo de realizar 

y, además, muy económico.

*De primero:

Crema de zanahoria con trocitos de cebolla crujiente.

*De segundo:

Dados de patatas a la papillotte 

rellenos de chorizo tierno con salsa de tomate.

* Y de postre:

Crema de arroz con leche, 

con cornete de barquillo relleno de trufa de chocolate 

y bañado con salsa de chocolate caliente.

Día de la Mujer Trabajadora

Con este menú lo celebramos:

Crema de gambas con virutas de jamón deshidratado.

Pastel de pechuga de pollo, setas, manzana e higos agridulces, acompañado de pisto de verduras y patatas fritas.

De postre: Tarta con todo mi corazón.

Gastronomía típica de Asturias en el Antroxu

Aunque ya pasó el Carnaval os voy a contar todo lo que hice en esas fiestas. Es la gastronomía típica de Asturias en el Antroxu.

Pote asturiano.

Picadillo.

Torrijas.

Teresitas.

Casadielles.

Y Frixuelos (en Navia decimos Freixolos).