lunes, 24 de mayo de 2010

Perdidos


Ensalada
Sobre unas rodajas finas de manzana caramelizada puse unas fabes (habas)
aliñadas con aceite de romero, vinagre de Jerez y soja.
Después añadí vinagreta de tomate y crujiente de piel de calabacín.
Por último espolvoreé crujiente de cebolla picadita.


Navegante
Barquito de calabacín al horno, relleno de su pulpa salteada con puerro, jamón serrano, crema de queso y pan rallado por encima.
Para simular la vela puse una bandera de langostino espolvoreado con pan rallado y hecho al horno.
El navegante lo hice con pasta filo. El fondo del plato lo decoré con salsa mayonesa simulando las olas del mar.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...