lunes, 28 de enero de 2008

Se acerca el Carnaval...



...y estos son los tocados que llevarán los alumnos este año. Están inspirados en Carmen Miranda, la brasileña que triunfó en Hollywood.

jueves, 24 de enero de 2008

En Navia...


...se encuentra este pequeño paraíso. En el vergel de Casa Lobete, Flor puede dar rienda suelta a sus inquietudes botánicas.

lunes, 14 de enero de 2008

Improvisando...



...también surgió esta charlota de calabacín, rellena de setas, jamón y verduras, acompañada de salsa de mango y aceite de perejil.
El calabacín que lo recubre está laminado y cocinado a la plancha y el adorno es una fruta de physalis.

viernes, 4 de enero de 2008

Antiguamente...

...el día después de una gran cena se aprovechaba el sobrante haciendo empanada.
Yo preparé esto:





Un pastel de setas y calabacín con salsa de cebolla,
tomates cherry,
aceite de perejil
y reducción de oporto.

miércoles, 2 de enero de 2008

Menú de Año Nuevo

Entrantes
Unos mejillones en gelatina con fresas y frambuesas, acompañado de caviar, salsa a la cebolla, aceite de perejil y reducción de oporto.

Guiso de castañas con almejas

Guiso de castañas con almejas a la marinera.

Tronquito de carne con setas

Tronquito de carne relleno de setas y naranja confitada, con puré al cava e higo agridulce.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...